Сахар подорожал на 11,9% в месяц, пшеница - на 15% в год: на что еще будет расти цена

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) опубликовала свежий отчет, согласно которому индекс мировых цен на продовольствие в августе достиг 133,3 пункта. За месяц показатель вырос на 1,9%, а по сравнению с августом прошлого года — на 2,5%. Главный вклад в этот скачок внес сахар.

Сахар прибавил почти 12% за один месяц

Индекс цен на сахар за август подскочил сразу на 11,9% — это самый заметный рост среди всех категорий продуктов. В ФАО объясняют это несколькими причинами: ожидаемым сокращением урожая сахарной свеклы в Евросоюзе из-за непогоды, рисками для производства в азиатских странах из-за Эль-Ниньо, уменьшением производства сахара в Бразилии и решением Индии разрешить беспошлинный импорт сахара-сырца.

Зерновые, молочка и мясо тоже в плюсе

Зерновые культуры за месяц подорожали в среднем на 2,2%. Больше всего прибавила пшеница: за август — 2,6%, а по сравнению с прошлым годом ее мировая цена уже на 15% выше. Среди причин ФАО называет проблемы с экспортной логистикой в Черном море, худшие прогнозы урожая в части Европы после жары и засухи и ослабление доллара. Кукуруза подорожала на 2,5%, рис — на 0,5%.

Молочный сегмент в августе вырос на 2,3% — из-за сокращения предложения молока в ЕС на фоне жаркой и сухой погоды. Мясо в среднем прибавило 1%: выросли котировки свинины, птицы и баранины, тогда как говядина, наоборот, немного подешевела. Растительные масла поднялись на 1,1% за счет пальмового и соевого, а подсолнечное и рапсовое несколько потеряли в цене.

Что это значит для украинских магазинов

Рост мировых котировок не означает, что продукты в украинских супермаркетах подорожают на те же проценты автоматически. На конечную цену дополнительно влияют внутренний урожай и предложение, курс гривны, стоимость энергии и топлива, расходы на логистику и переработку, а также торговые наценки.

В то же время длительный рост мировых цен способен давить на себестоимость самых распространенных продуктов. Прежде всего это касается товаров, где значительную долю занимает сырье или корма, — хлебобулочных изделий и продукции животного происхождения. Цена сахара в Украине будет зависеть не только от глобальных котировок, но и от урожая сахарной свеклы и объемов производства внутри страны.

Чего ждать в ближайшее время

По логике мирового рынка, наиболее чувствительными к подорожанию останутся хлебобулочные изделия, мука, сахар и мясо-молочная группа. В то же время многое в Украине будет решать собственный урожай зерновых и сахарной свеклы.

В ФАО добавляют: мировые запасы зерновых на конец сезона 2026/27 прогнозируются на уровне 31,6% от объемов использования — чуть ниже 31,9% предыдущего сезона. Мировая торговля зерновыми, вероятно, снизится с рекордных уровней до 509,3 млн тонн.

Также мы писали, яйца прибавили 10 грн, хлеб и масло подорожали: свежие цены в АТБ, Сильпо и Ашане.