До 30% молочки и колбасы в Украине — подделка: что на самом деле кладут в масло, сыр и сметану

Чаще всего среди продуктов питания в Украине подделывают две группы товаров — молочную продукцию и колбасные изделия. Об этом рассказал директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов. По его оценке, в зависимости от категории товара доля подделки может достигать 30%.

«Массово у нас подделывают именно молочку — сметану, сыры кисломолочные, сыры твердые. Также колбасные изделия — эти две группы товаров больше всего», — уточнил специалист в комментарии viche.ck.ua, на который ссылается издание «Сельский Хозяин».

Чем заменяют настоящие ингредиенты

Большинство некачественных подделок изготавливают в Украине на мелких и средних производствах. По словам Несмиянова, схема проста: «Они состав меняют — молочный на растительный, если это масло или сыр. Колбасу не высшего сорта, а первого делают. То есть меньше мяса, больше разных добавок». Всё это продаётся под видом самой натуральной, самой свежей продукции.

Отдельно эксперт обращает внимание на мороженое. Если крупные производители, по его словам, работают честно, то часть мелких проверки уличили в фальсификации.

Как считали «процент подделки»

Несмиянов предостерегает от упрощённых выводов. Он привёл пример, когда при проверке сметаны все пять образцов оказались либо подделкой, либо фальсификатом, либо «непонятно чем». Однако это, подчёркивает специалист, не значит, что 100% сметаны в стране — подделка: «Это не показатель, что вся сметана в Украине фальшивая».

Что стоит проверять, покупая молочку и колбасу

Чтобы не наткнуться на фальсификат, специалисты советуют внимательно читать состав на этикетке. В настоящем сливочном масле должны быть только сливки, без растительных жиров; в сыре — молоко, закваска и соль. В колбасе первого сорта мяса меньше и больше добавок, поэтому стоит выбирать продукцию высшего сорта с понятным перечнем ингредиентов. Цену ниже рыночной при тех же показателях тоже можно воспринимать как сигнал о подделке.