Борщевой набор дорожает на глазах: какие овощи потянули ценники вверх

Несмотря на сезонный наплыв нового урожая, овощи для борща в Украине ведут себя непредсказуемо. Одни культуры стремительно дорожают, другие, наоборот, падают в цене, поэтому рассчитывать на удешевление всего набора осенью не стоит.

Об этом говорится в материале РБК-Украина, где аналитики разобрали, что происходит со стоимостью базовых овощей и каким будет их ценник до конца года.

Что подорожало больше всего

В октябре, по сравнению с сентябрем, сильнее всего «потянула» ценник свекла. Она прибавила сразу 14,4%. Капуста подорожала на 10,6%. В то же время морковь, которая еще недавно держала высокую планку, подешевела на 10,3%, а стоимость лука почти не изменилась.

Руководитель аналитического отдела УКАБ Максим Гопка объяснил, что рынок овощей остается неоднородным, даже когда с поля поступает свежий урожай. Динамика цен зависит не только от сезона, но и от фактического предложения каждой культуры отдельно, качества собранного и возможностей хранения.

Почему это не «сезонное удешевление»

По словам эксперта, существенного общего удешевления борщевого набора до конца года ждать не стоит. Наиболее вероятный сценарий - постепенная стабилизация стоимости одних овощей с параллельным подорожанием тех, качественную продукцию для длительного хранения которых трудно найти.

Дополнительный фактор - переход от продажи свежесобранных овощей к реализации из хранилищ. Такое хранение традиционно увеличивает расходы производителей, а в условиях нестабильного энергоснабжения эта нагрузка может расти еще больше.

Что делать покупателю

Чтобы не переплачивать, стоит следить за сезонными колебаниями по разным культурам отдельно: там, где цена пошла вниз (как сейчас на морковь), выгоднее закупаться впрок, а на подорожавшие свеклу и капусту дождаться стабилизации или искать акционные предложения в супермаркетах.