Кулич бриошь! Нежный, лёгкий как пух. Волокнистое тесто без молока, воды, сметаны

Сегодня я хочу приготовить кулич бриошь, без молока, воды и сметаны Он подойдет тем, кто любит волокнистое тесто! Куличи получаются воздушные, сочные и ароматные, а мякиш у кулича получается очень легкий, слоистый, волокнистый, он очень нежный и слегка влажный внутри. Долго не черствеет за счет пропитанного изюма и всегда получается высоким и невероятно вкусным.

Ингредиенты

• мука 600 гр
• сахар 150 гр
• соль 1/2 ч л
• ваниль 1 ч л
• быстрорастворимые дрожжи 12 гр
• яйца 7 шт категория С1
• сливочное масло (холодное) 300 гр
• изюм 300 гр

выход теста 1500 гр на 6 куличей по 250 гр

размер формы:9 см