Торт "Красная шапочка". Клубничная вкуснятина

Ингредиенты

Бисквит 20 см:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Масло раст. – 80 мл.
• Молоко – 150 мл.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Соль – щепотка
• Мука – 180 гр.
• Какао – 40 гр.

Шоколадный мусс (16 см):

• Молоко -60 мл
• Шоколад – 100 гр
• Сливки 33% - 170 мл.
• Масло слив. – 15 гр.
• Желатин – 3 гр. + 18 мл. хол. воды

Клубничный мусс (16 см):

• Клубника – 230 гр.
• Сахар – 40 гр.
• Сливки 33% - 90 мл.
• Шоколад белый - 60 гр.
• Ванильный сахар – 4 гр.
• Желатин – 3 гр + 18 мл хол. воды

Клубничный слой:

• Клубника – 210 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Желатин – 2 гр. + 12 мл. хол. воды

Творожный мусс:

• Творог мягкий – 400 мл.
• Сливки 33% - 380 гр.
• Сгущенка – 150 гр.
• Желатин – 12 гр. + 72 мл. хол. воды
• Сах. Пудра – 30 гр.

Вес торта без покрытия: 2650 гр

Высота: 13 см

Диаметр: 20 см

Крем для покрытия «Творожный ганаш»