25 апреля, четверг
С картинками
Текстовый вид
ru
Украинский
Русский
Торт "Красная шапочка". Клубничная вкуснятина
Торт "Красная шапочка". Клубничная вкуснятина

Торт "Красная шапочка". Клубничная вкуснятина

Ингредиенты

Бисквит 20 см:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Масло раст. – 80 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Соль – щепотка
  • Мука – 180 гр.
  • Какао – 40 гр.

Шоколадный мусс (16 см):

  • Молоко -60 мл
  • Шоколад – 100 гр
  • Сливки 33% - 170 мл.
  • Масло слив. – 15 гр.
  • Желатин – 3 гр. + 18 мл. хол. воды

Клубничный мусс (16 см):

  • Клубника – 230 гр.
  • Сахар – 40 гр.
  • Сливки 33% - 90 мл.
  • Шоколад белый - 60 гр.
  • Ванильный сахар – 4 гр.
  • Желатин – 3 гр + 18 мл хол. воды

Клубничный слой:

  • Клубника – 210 гр.
  • Сахар – 30 гр.
  • Желатин – 2 гр. + 12 мл. хол. воды

Творожный мусс:

  • Творог мягкий – 400 мл.
  • Сливки 33% - 380 гр.
  • Сгущенка – 150 гр.
  • Желатин – 12 гр. + 72 мл. хол. воды
  • Сах. Пудра – 30 гр.

Вес торта без покрытия: 2650 гр

Высота: 13 см

Диаметр: 20 см

Крем для покрытия «Творожный ганаш»

Источник материала
Поделиться сюжетом