Украина наращивает производство колбас

За первое полугодие 2018 года отечественные мясоперерабатывающие предприятия выпустили почти 118 тыс.

тонн колбасных изделий.

Это на 5% больше, чем за первые полгода 2017 года.

Наиболее ощутимо увеличилось производство вареной группы продуктов, на которые приходится более 60% всего производства колбас.

За январь-июнь 2018 года, выпуск этой продукции почти достиг 81 тыс.

тонн, что на 3,9% больше,чем за аналогичный период прошлого года.

Вторые по объемам выпуска в общей структуре – полукопченые колбасы «добавили» 3,5%, а третьи в этой структуре – варено-копченые, сыровяленые и сырокопченые колбасы – 3,2%.

Выпуск копчено-запеченных колбас вырос на 8,3%, однако удельный вес этой группы колбас незначителен (1,2%), поэтому не было ощутимого влияния на общую ситуацию.

Доля производства колбас в общей структуре выпуска мяса и мясопродуктов промышленными предприятиями составляет 11,5%, а производство непосредственно мяса в 7 раз больше.