У Білорусі випускатимуть чіпси і батончики з комах

Білоруський стартап «Онто-біотехнології» спільно з компанією «Онега» почали випуск чіпсів із цвіркунів.

Наступними продуктами стануть макарони і батончики, пише Greenbelarus.

Чіпси з цвіркунів з'являться в магазинах в новому році.

За виглядом вони не відрізняються від звичайних і з них не стирчать лапки комах.

Борошна з цвіркунів у чіпсах всього 2%, але цього достатньо, щоб в складі з'явилися білок і хітин.

Хітин корисний для травлення і сприяє схудненню, іноді використовується у фармакології.

Рецептуру вже затвердили і зробили пробну партію.

Чіпси будуть трьох видів: з сіллю, цибулею і сметаною і чимось м'ясним (поки не вирішили).

Крім того, у продаж надійдуть консервовані і заморожені цвіркуни.

Виробництво знаходиться в Мінському районі, займає 700 м2 і буде розширюватися навесні ще на 3000 м2.

Поки воно отримує 4 тонни цвіркунів на місяць.

З такої кількості комах можна отримати 1,2 тонни борошна і… близько 8 тонн екскрементів з високим вмістом азоту, фосфору і калію.

З 20 січня в продаж надійде консервований цвіркун, продажі почнуться в Росії і практично відразу в Білорусі і Євросоюзі.

«Ми довго шукали технологію, яка дозволить упаковувати свіжого цвіркуна в консервні банки і при цьому не будуть додаватися консерванти.

У підсумку ми знайшли один завод, який зміг задовольнити наші вимоги», – каже керівник стартапу Сергій Макаров.

Через зміни клімату комахи можуть більшою мірою увійти в раціон людей, ніж зараз.

Приводом може слугувати можлива продовольча криза.

Згідно з оприлюдненою восени доповіддю ООН, при потеплінні більш ніж на півтора градуси можуть частково зникнути комахи, які запилюють сільськогосподарські культури.