Сходи в горах: в Китаї побудували інтерактивний дерев'яний завод з виготовлення тофу – фото

Завод розташований в горах Сонгян, що на заході Китаю, повідомляє Dezeen.

Фабрика водночас є шоу-румом для виставки різних видів сиру. До того ж, відвідувачі можуть побачити увесь процес виготовлення соєвого сиру на власні очі.

Фабрику побудували високо в горах / Фото Dezeen

Цей регіон Китаю завжди був відомий своїми традиціями виготовлення сиру тофу.

Відвідувачі можуть спробувати сир просто на фабриці / Фото Dezeen

Продукція традиційних сімейних майстерень не могла вписатись у чинні стандарти продовольчих сертифікатів, щоб її можна було продати в супермаркетах,
– розповіли власники фабрики.

Кожен крок працівників на фабриці можна побачити / Фото Dezeen

Саме тому фабрику вирішили побудувати у стилі, який притаманний архітектурі тутешніх мешканців. Самі місцеві змогли працевлаштуватись на фабриці.

Будівля поділена на окремі приміщення, де проходять різні етапи процесу виготовлення тофу. Так, тут є приміщення для замочування, подрібнення та варіння сої.

Процес виготовлення тофу доволі клопіткий / Фото Dezeen

Також є зона для смаження тофу та зал для дегустації, щоб спробувати готовий продукт. Всі простори тут розташовані на різній висоті, тому їх сполучають величезні бетонні сходи.

Сходи повторюють навколишній ландшафт / Фото Dezeen