В Берлине работает ресторан с концепцией «ноль отходов»

Ресторан «Frea» в Берлине готовит веганские блюда и не производит мусора, а его владельцы поддерживают идею «zero waste».

Об этом говорится в сюжете Deutsche Welle, передает Укринформ.

«Было немного сложно заниматься всем самостоятельно. Мы также должны были найти нужных партнеров, которые бы доставляли все, что мы готовим без упаковок и пластика», – отмечает основатель ресторана Дэвид Сачи.

Отходы в ресторане сводят к минимуму. И все, что не съедают посетители – компостируют. Таким образом образуется органическое удобрение. Из остатков пищи делают другие блюда: соусы с овощей, картофельные чипсы из лузги, мороженое с корнеплодов.

В заведении посетители могут увидеть только пластиковые картины на стенах. Абажуры для ламп сделаны из грибных волокон.

Ежегодно на одного немца приходится примерно 40 кг пластиковых упаковокИ только 15% такого мусора перерабатывают.

Фото из открытых источников