Як приготувати корисний чай і не зіпсувати цінність напою

Чай тонізує, знижує ризик розвитку раку печінки і порожнини рота, цукрового діабету II типу, інфаркту міокарда, жовчнокам'яної хвороби і старечої деменції. Однак у деяких випадках медики радять утриматися від вживання кави або чаю.

Вміст кофеїну в рівних порціях свіжоприготованого зернової кави або свежезаваренного листового чаю не дуже відрізняється. 150 мл кави може містити від 40 до 180 мг кофеїну, а така ж кількість чаю — від 30 до 120. У середньому надмірною кількістю вважається більше 4-5 чашок кави або чаю на добу.

Кому не можна пити чай

Чай не рекомендується гіпертонікам. Цей напій, як і кава, підвищує артеріальний тиск.

Не можна також запивати чаєм ліки.

Все добре, що в міру. Навіть найкорисніший чай може зашкодити вам, якщо його вживати в необмеженій кількості.

Лікарі рекомендують обмежитися двома чашками міцного чаю на добу. Якщо ви віддаєте перевагу слабкий чай, то можете собі дозволити чотири чашки.

Кофеинсодержащие напої збільшують навантаження на серцево-судинну систему і мають сечогінний ефект, за рахунок чого підсилюють зневоднення.

І звичайно не слід чаювати або пити каву перед сном. Кофеїн може не тільки заважати заснути, але і змінювати якість сну, роблячи його неглибоким.

Як приготувати корисний чай: правила натурального смачного чаю, який сподобається всім

Натуральний трав'яний чай — один з найкорисніших напоїв. У ньому немає кофеїну і ароматизаторів, зате багато вітамінів, мікроелементів і антиоксидантів, які сприяють очищенню організму від токсинів. А ще такі чаї мають прекрасних аромат і додають енергії.

Виберіть правильний час для чаю

Як уже згадувалося вище, чай надає на організм підбадьорливе дію. Такий ефект виявляється завдяки вмісту в чаї кофеїну. У зв'язку з цим чай не рекомендується вживати ввечері, оскільки в такому випадку можуть виникнути проблеми з засипанням. Якщо випити чай в першій половині дня, то кофеїн встигне повністю метаболизироваться, що допоможе вам швидше заснути.

Не додавайте лимон і мед в чай

У чаї міститься велика кількість антиоксидантів, благотворно впливають на організм людини. При покупці чаю звертайте увагу на його термін придатності. Чим свіже чай, тим більше в ньому міститься антиоксидантів. А ось звичка додавати в чай лимон знижує цінність напою, оскільки лимон зменшує кількість антиоксидантів у чаї.

А що стосується меду, дієтолог, член Асоціації дієтологів України, засновниця Dr. Skytalinska Longevity Academy Оксана Скиталінська, з медом чай пити можна, але мед не потрібно додавати в гарячий напій, так як втрачаються його корисні властивості.

Чи не заварюйте чай сішком довго

Чайні поліфеноли й ефірні масла можуть в ньому окислюватися, через що псується смак і знижується поживна цінність напою. Якщо для заварювання використовується м'яка вода, то наполягати чай рекомендується не більше 5 хвилин. Для жорсткої води час заварювання збільшується до 7 хвилин. Якщо для заварки використовується чай низького сорту, то час заварювання необхідно збільшити вдвічі: 10 і 15 хвилин для м'якої і жорсткої води відповідно.

Чай з м'ятою заспокоїть нервову систему

Іноді чорний або зелений чай корисно замінити трав'яним. Наприклад, м'ятним. М'ята — відмінний засіб від дратівливості і хвилювання. Запашні листя нормалізують тиск. Завдяки ментолу, який є в складі листя, чай з м'ятою підбадьорить, додасть сил і енергії, простимулює діяльність мозку.

Рецепт м'ятного чаю

• 1 ч.л. чаю
• гілочки м'яти
• лимон за смаком (на блюдце)
• мед за смаком (окремо)

Візьміть порцелянову або скляний посуд, насипте чай і додайте пару гілочок свіжої або висушеної м'яти. Залийте кип'яченою, трохи остигнула водою. Дайте напою настоятися хвилин 10. Можна пити, закушуючи лимоном і медом.

Чи не заварюйте чай двічі

Багато хто з нас любить доливати окріп у вчорашню заварку, але в такому чаї вже практично не залишається ніяких корисних речовин. Більш того, деякі сорти чаю через час після заварки починають виділяти токсичні речовини, тому використовувати чай вдруге не радимо.

Температура води для заварювання чаю — це важливо

Яка оптимальна температура води для заварювання чаю? Тут все залежить від самого чаю. Наприклад, чорні сорти найкраще заварювати водою температурою 90 градусів за Цельсієм. Для зеленого чаю варто використовувати воду температурою 80-85 градусів. Для червоного і білого чаю рекомендована температура води становить 60-70 градусів.

Піна при заварюванні чаю — хороший знак

Якщо при заварюванні чаю з'являється піна, то це вірна ознака того, що ви правильно заварили чай. Піну слід розмішати ложечкою, щоб вона увійшла в відвар. Якщо піна має неприємний запах, то можете її прибрати.

Чай з чебрецем проти бактерій

Чай з чебрецю має антибактеріальні властивості. Він дезінфікує і очищає слизові оболонки організму. А здоров'я шлунково-кишкового тракту, як ми знаємо, безпосередньо пов'язане із зовнішнім виглядом шкіри. Взимку такий чай ефективно справляється із запальними процесами верхніх дихальних шляхів.

• 1 ч.л. чебрецю
• 1 ч.л. чаю
• 2 склянки води

Траву залийте літром окропу і залиште настоюватися близько чверті години. Потім заварити чай і долити в нього настій трави. Можна додати лимон за смаком.