Пандемия коронавируса изменила пищевые привычки у жителей Турции

Жители Турции начали больше готовить дома, осваивая разнообразные рецепты для самостоятельного приготовления ресторанных блюд.

Об этом сообщает Укринформ со ссылкой на результаты исследования, проведенного компанией Ipsos.

Результаты исследования показали, что в период пандемии коронавируса разнообразие блюд, приготовленных дома, увеличилось примерно на 40%. Потребители научились готовить более качественные и экономные блюда.

Отмечается, что значительная часть социальной жизни в Турции – это посещение заведений общественного питания. В связи с пандемией, приведшей к эпидемиологическим ограничениям, росту количества времени проведенного дома, а также из-за роста цен на продукты питания, граждане начали чаще и разнообразнее готовить дома.

Рост закупок в категориях масел и общих продуктов питания (замороженных продуктов, бульонов, макаронных изделий, исключение – бобовые) также указывает на изменения потребительских привычек.

Несмотря на рост цен, закупки продуктов питания и напитков для дома увеличились по сравнению с допандемическим периодом. Мясо и мясопродукты стали одной из категорий с большим ростом внутреннего потребления, хотя цены на них выросли.

Во время пандемии потребители привыкли готовить дома еду, которую они традиционно употребляют в заведениях общественного питания, осознавая, что в ресторане она может стоить в 2-3 раза дороже, чем приготовленная самостоятельно. Потребители стали выделять большую часть своего бюджета для покупки дорогих товаров в продуктовых магазинах, поскольку это все же ведет к сбережению.

Выводы были сделаны на основе исследования, проводившегося на основе данных 14 тысяч домохозяйств в 35 провинциях Турции, путем опроса и получения данных по еженедельным расходам. Сбор данных продолжается, ожидается, что собранные данные охватят около 22 млн домохозяйств.