Вчені розповіли, яке саме молоко потрібно пити для зниження рівня холестерину

Команда британських вчених Інституту біологічних наук Квадрама, зробивши огляд досліджень, виявила, що вівсяне молоко володіє дивним ефектом зниження рівня холестерину.

– Епідеміологічні та інтервенційні дослідження ясно продемонстрували благотворний вплив вівса і продуктів на основі вівса на рівень холестерину в сироватці крові та інші маркери серцево-судинних захворювань, – пишуть вчені.

І пояснюють, що овес завдяки бета-глюкану утворює в кишечнику гель, який може зв’язуватися з багатими на холестерин жовчними кислотами і зупиняти їхнє всмоктування в організм.

На думку дослідників, вівсяне молоко – не єдине джерело бета-глюкану. Цю сполуку можна знайти в таких продуктах, як:

• вівсяна каша;
• вівсяне печиво на сніданок;
• вівсяні пластівці для сніданку;
• вівсяні коржі.

Старший дієтолог Британського кардіологічного фонду (BHF) Вікторія Тейлор розповіла про користь для здоров’я і недоліки певних видів молока.

Коров’яче молоко є хорошим джерелом кальцію. І хоча воно не містить багато жиру (навіть незбиране молоко містить 4% жиру), якщо його часто пити, то жир накопичується.

Мигдальне молоко не принесе такої користі для серця, як цілі горіхи. Однак воно містить менше насичених жирів і калорій, ніж коров’яче молоко.

Соєве молоко. Дослідження пов’язують соєвий білок з користю для здоров’я серця. Споживання від 15 до 25 г соєвого білка на день може допомогти знизити рівень холестерину. За вмістом жиру і білка аналогічно напівзнежиреному молоку.

Кокосове молоко містить багато насичених жирів. Кращою альтернативою є вживання кокосових напоїв. Це може бути рисове молоко, приправлене м’якоттю кокосового горіха, або кокосове молоко, змішане з водою або кокосовою водою, пояснила дієтолог.

За її словами, знизити рівень холестерину можна, скоротивши споживання жирної їжі, такої як пироги з м’ясом і ковбаси. Натомість NHS рекомендує жирну рибу, коричневий рис, фрукти та овочі.

Джерело: