Як приготувати чіа-пудинг: три смачні рецепти корисного сніданку

Фото: Depositphotos

• насіння чіа – 4-5 ст. л;
• кокосова стружка – 2 ст. л;
• кокосове молоко – 300 мл;
• ванільний екстракт – 1 ч. л;
• кленовий сироп – 2 ст. л.

Приготування: 

1. Змішайте в невеликій мисці насіння чіа, кленовий сироп, екстракт ванілі й молоко.
2. Дайте суміші постояти 10-15 хв. Вона має загуснути. Якщо цього не трапилось, залиште пудинг у холодильнику поки він не стане достатньо густим!
3. Перед подачею ретельно перемішайте суміш та перекладіть її в склянку або банку.
4. Зверху на чіа-пудинг викладіть кокосову стружку, також можна додати ягоди чи фрукти.

Чіа-пудинг на кефірі

Великий плюс чіа-пудингу – його можна готувати з будь-яких комбінацій фруктів, овочів, ягід. Аби приготувати пудинг на кефірі, вам знадобиться:

• кефір – 1 склянка;
• фрукти чи ягоди (на ваш смак) – 1 склянка;
• насіння чіа – 5 ст.л;
• підсолоджувач – 1 ст. л.

Якщо ви полюбляєте пікантні смаки, можна додати лимонний сік, м’яту, мелісу чи корицю.

Приготування:

1. Насипте у склянку насіння чіа та залийте їх кефіром.
2. Додайте підсолоджувач та ретельно перемішайте.
3. Накрийте склянку харчовою плівкою та залиште пудинг у холодильнику на 15 хв.
4. По закінченню часу дістаньте чіа-пудинг та ще раз перемішайте.
5. Знову поставте пудинг у холодильник на 2-4 год.
6. По закінченню часу, прикрасьте його ягодами і фруктами та насолоджуйтесь!

Рецепт чіа-пудингу з йогуртом

Інгредієнти:

• натуральний йогурт – 200 г;
• насіння чіа – 3 ст. л;
• свіжі ягоди чорниці та ожини – по 1/4 ст. л;
• мед (за бажанням) – 2 ст. л;
• мелена кориця – 1/2 ч. л;
• ванільний екстракт – 1/2 ч. л;
• жменя мигдалю (смаженого та нарізаного скибочками).

Приготування:

1. Змішайте йогурт та 1/4 склянки чорниці в блендері.
2. Вилийте готову масу в окрему миску.
3. Додайте насіння чіа, мед, корицю, екстракт ванілі. Добре усе перемішайте.
4. Залиште пудинг на 10-15 хв, потім знову перемішайте, аби розбити грудочки.
5. Перекладіть чіа-пудинг у тарілку та залиште охолоджуватися протягом 2 год або на ніч.
6. Перед вживанням прикрасьте пудинг ожиною, чорницею та смаженим мигдалем.

Чому чіа-пудинг не починає густіти?

Щоб чіа-пудинг почав густіти, необхідно правильно виміряти співвідношення між насінням та рідиною (молока, йогурту чи кефіру), а також дати насінням час. Чіа має збільшити свій обʼєм та набухнути.

Якщо чіа-пудинг не густіє, причиною може бути недостатня кількість насіння. Зазвичай рекомендують використовувати близько три-чотири столових ложок чіа на одну склянку рідини.

Також важливо дати насінню час “настоятися”. Готовий пудинг має простояти в холодильнику щонайменше 2-3 годин, або й усю ніч.

Якщо ваш пудинг все одно залишається рідким, радимо додати ще кілька столових ложок чіа-насіння та дати йому час постояти.