В Австралії приготували фрикадельку з м’яса мамонта

Незвичайну страву вже побачили відвідувачі наукового музею NEMO в Амстердамі, де її виставили як експонат.

Австралійська компанія Vow створила аналог м’яса мамонта, з якого потім приготували фрикадельку. Про це пише The Guardian.

Вчені використовували елементи ДНК шерстистого мамонта – Mammuthus primigenius і в лабораторних умовах виростили аналог його м’яса.

Ціль експерименту полягала в тому, щоб показати можливості отримання продовольства за допомогою біотехнологій. Завдяки такому способу вже цього року планується розпочати постачання штучно вирощеного м’яса японських перепелів до ресторанів Сінгапуру.

У результаті, експеримент із м’ясом мамонта вдався, і з модифікованих м’язових клітин приготували фрикадельку.

Розмір фрикадельки сягав великого грейпфрута.

Нагадаємо, фахівці біотехнологічної компанії Colossal мають намір до 2027 року відродити популяцію вовняних мамонтів, які вимерли приблизно 10 000 років тому.

М’ясо з пробірки та комахи. Їжа майбутнього близько