Улюблений рецепт соусу маринара від італійських мореплавців

Італійська кухня — найзнаменитіша у всьому світі. Улюблена піца та паста родом з Італії міцно увійшли до нашого меню і ми не уявляємо свій раціон без них.

Сьогодні ми розповімо про знаменитий італійський соус маринара і разом з "Важливо знати" навчимося його готувати. Завдяки запашним спеціям, пекучому перцю та часнику страва складе конкуренцію навіть магазинним соусам.

Вважається, що соус винайшли корабля коки ще в середині XVI століття. Його можна довго зберігати, тому сучасні кулінари закривають соус у банках, щоб ласувати стравою взимку, додаючи її в домашню пасту або використовуючи як основу для піци.

Як приготувати соус маринара

Інгредієнти:

• 700 г томатного пюре;
• 1 цибуля;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ст. л. орегано;
• оливкова олія;
• 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1/3 ч. л. меленого перцю чилі;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистьте, помийте, наріжте на дрібні кубики.
2. Розігрійте сотейник з оливковою олією, відправте цибулю та пасеруйте цибулю до прозорого стану.
3. До цибулі додайте часник, пасеруйте ще 2-3 хвилини. Через зазначений час додайте орегано та мелений перець чилі, перемішайте.
4. В отриману масу влийте томатне пюре і знову ретельно перемішайте. Посоліть, поперчіть, при необхідності додайте трохи води.
5. Дайте закипіти соусу, зменште вогонь і готуйте 20 хвилин помішуючи.

Готовий соус можна подавати до улюбленої пасти або розкласти по стерилізованих банках та закрити. Насолоджуйтесь, смачного.