Простіше, ніж штолен: хрусткі різдвяні рогалики з горіхами та варенням

Домашні рогалики – дуже смачна та проста у приготуванні випічка, яку можна готувати з різними начинками. Дуже важливо зробити вдале тісто, для якого потрібно вибирати якісне вершкове масло.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом хрустких рогаликів з абрикосовим джемом, які будуть ідеальною альтернативою будь-якому пирогу.

Інгредієнти:

• борошно – 300 г
• вершкове масло холодне – 175 г
• сир вершковий – 175 г
• сіль – 1/2 ч. л.
• жовток – 1 шт.

Начинка:

• абрикосовий джем – 1 склянка
• волоські горіхи – 100 г
• коричневий цукор – 2 ст. л.
• білий цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в мисці борошно та сіль. Холодне вершкове масло наріжте шматочками, додайте до борошна разом з вершковим сиром і жовтком і швидко замішайте тісто, загорніть тісто в харчову плівку, поставте в холодильник мінімум на 2 години.

2. Змішайте мелені волоські горіхи з коричневим та білим цукром.

3. Розділіть тісто на 4 рівні частини, посипайте борошном стіл. Кожну частину тіста тонко розкотіть і викладіть абрикосовий джем тонким шаром і посипте невеликою кількістю горіхово-цукрової суміші.

4. Розріжте тісто на 16 сегментів (як торт) і закрутіть у невеликі рогалики. Охолодіть їх перед випіканням. Випікайте рогалики за температури 170 С протягом 20 хвилин.

Після охолодіть рогалики та посипте цукровою пудрою!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Рогаліки з вишнею
• Рогаліки з черешнею з пісочного тіста
• Рогаліки зі згущеним молоком на сметані