Розсипчастий плов з м'ясом та овочами: ділимося секретами приготування

Домашній плов можна готувати з різного рису, але краще брати басмати та жасмин. Також можна використовувати довгозерний рис. Початківцям у приготуванні плову рекомендується взяти пропарений рис, тому що він краще зберігає форму і його можна повторно розігрівати.

Кулінар Алекс поділився в Instagram рецептом смачного плову з м'ясом, цибулею, спеціями та часником.

Інгредієнти:

• рис – 500-600 г
• м'ясо – 600 г
• цибуля – 600 г
• морква – 60 г
• олія – 60 г
• яловичина – 600 г
• часник – 1 головка
• сіль, зіра та готова суміш спецій до плову

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю півкільцями, моркву великими часточками, кубиком м'ясо, очистіть часник.

2. Рис ретельно промийте холодною водою 5-8 разів. Замочіть на 30 хвилин.

3. У каструлю влийте олію, прогрійте і закиньте цибулю. Готуйте на великому вогні, перемішайте, поки вона стане ставати золотистою, закиньте м'ясо, готуйте ще 6-8 хвилин. Після цього додайте моркву, всі спеції, перемішайте, і на невеликому вогні тушкуйте 6 хвилин. Влийте 300 мл води, вставте головку часнику в центр, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

4. Дістаньте часник із каструлі. Додайте рис, залийте водою, щоб вона ледве накрила рис. Не перемішуйте. Вставте часник назад. Дайте закипіти воді, накрийте кришкою, і готуйте близько 20 хвилин.

5. Вимкніть вогонь, і дайте настоятися ще 30 хвилин, після чого можна їсти!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Плов із яловичиною
• Плов із морепродуктами
• Плов у казані