Салат із пекінської капусти "Вибух вітамінів": шеф-кухар розкрив секрети рецепту

Пекінська капуста це ідеальний продукт для салатів, тому що добре поєднується з іншими інгредієнтами і, крім усього іншого, має низьку калорійність. Так, у 100 грамах пекінської капусти всього лише 12 калорій. При цьому багато вітамінів та інших корисних речовин (вітамінів С та А, вітамінів групи В, калію, кальцію, магнію, фосфору, амінокислот).

Зазначимо, що вміст вітаміну С у пекінській капусті більший, ніж у білокачанній. Пекінська капуста буде корисною при атеросклерозі та цукровому діабеті, захворюваннях серцево-судинної системи та гіпертонії.

Готувати з пекінської капусти легко та швидко, особливо салати. Кількість рецептів – величезна і все завдяки великій кількості інгредієнтів, з якими поєднується легка і хрумка пекінка.

Відомий шеф-повар Анатолій Добровольский запропонував ще один рецепт, який сподобається тим, хто полюбляє салати.

«Вибух вітамінів», - так каже Добровольский про цей салат із пекінської капусти у своєму YouTube-каналі.

Для його приготування беремо пекінську капусту, розрізаємо навпіл і нарізаємо. Сюди ж тонкою соломкою нарізаємо зелене яблуко і додаємо у миску до капусти.

Салат із пекінської капусти.

Так само нарізаємо одну грушу і теж додаємо у миску. Очищаємо від кожури один апельсин і нарізаємо величенькими кубиками. Далі дрібною соломкою нарізаємо чорнослив і разом з апельсином додаємо до салату.

Також додаємо столову лужку цукру і дві столові ложки яблучного оцту, а також дві столові ложки оливкової олії, трохи меленої кориці. Гарно перемішуємо салат і додаємо зверху трохи гарбузового насіння. Все, можна подавати до столу.

«Це дуже смачно!», - запевнив Добровольский.

Останні новини України:

Борщ шикарний - Юлія Саніна розповіла рецепт, яким підкорила свого чоловіка.

Салат із пекінської капусти і курки - вдалий рецепт з трьох інгредієнтів.

Ідеальні котлети з курячою печінкою - Ольга Сумська підказала, що додати у фарш.