Так оселедець ви ще не готували: маринований в чорній смородині з винним оцтом

Здивуйте гостей на новорічні свята і приготуйте для них такий оселедець в смородині. Для приготування вам знадобляться заморожені ягоди, які ви, скоріше за все, заготували влітку. Риба буде мати новий цікавий та насичений смак. 

Ідея приготування маринованого оселедця в чорній смородині опублікована на сторінці фудблогерки Олени Кудрявцевої (maslom_wgoru) в Instagram. Особливої пікантності додасть винний оцет. 

Інгредієнти:

• 300 г солоного оселедця

• 150 г замороженої чорної смородини
• 1 червона цибулина
• 50 г цукру
• кілька горошин червоного перцю
• 50 мл винного оцту
• 100 мл води (можна замінити на сік із чорної смородини, якщо є натуральний із мінімумом цукру)
• 1 лавровий лист

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати тонкими кільцями.

2. Оселедець нарізати невеликими шматочками.

3. Чорну смородину розморозити і збити у блендері. Не потрібно збивати надто сильно – вона повинна просто пустити сік.

4. Усе, крім оселедця і цибулі, помістити в невелику каструлю і поставити на вогонь. Дати покипіти 5-10 хвилин, охолодити.

5. У банку чи інший посуд складіть шарами оселедець і цибулю, залийте холодним маринадом. Поставте в холодильник на 2-3 дні. Чим довше оселедець простоїть у соусі, тим ніжнішим і більш фіолетовим він стане.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Маринований оселедець з овочами 
• Смажений оселедець 
• Оселедець в гірчичному соусі