Як правильно вибрати ковбасу та сосиски, щоб не загробити здоров'я: ви за цим навіть не стежите

На кожному святковому столі в Україні обов'язково знайдеться м'ясна тарілка, проте не завжди знаєш, що ти кладеш на стіл.

Існує міф нібито взагалі якісних ковбасних виробів немає, але вони є. Просто потрібно знати, на що звертати увагу при виборі.

Детальні рекомендації містяться в нормах ДСТУ та порадах дієтолога Наталії Кондратюк у Instagram. Отже, як правильно вибирати якісну ковбасу та що перевіряти. Коли купуєте варену ковбасу, обов'язково дивіться на колір - неприродний яскравий колір - це точно не те, що ви повинні побачити. Ковбаса має бути блідо-рожевою.

До речі, навіть у ковбаси вищого ґатунку додають барвник E250, який робить м'ясо привабливішим. У великих дозах він токсичний, але у ковбасі міститься безпечна кількість. Упаковка має бути еластичною, сухою і щільно прилягати до фаршу.

Що стосується копченої ковбаси - зріз повинен бути сухим, гладким, рівномірним. Шматки сала не повинні бути жовтими або коричневими. Текстура має бути жорсткою, щільною, якщо м'ясо легко мнеться – це ознака неякісного виробництва. Найменша кількість інгредієнтів — найкраще. І вибирайте "ковбасу/сосиски", не "м'ясний виріб".