Ситний солоний штрудель без розкачування тіста: з чого зробити начинку

Штрудель – це не лише солодкий яблучний десерт, але й ситна закуска. В солоний варіант замість фруктів потрібно покласти картопляну масу разом з овочами. Тісто розкочувати не доведеться, тому що підійде вже готове – філо.

Ідея приготування солоного штруделя з картоплею опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком ketiv_в Instagram. Запікається страва максимум півгодини.

Інгредієнти:

• варена картопля – 250 г (3-4 картоплі середніх)
• морква – 1 середня

• броколі – 1/2 середньої голівки
• зелений горошок свіжий морожений – 50 г (2 ст.л.)
• вершковий сир – 100 г (4 ст.л. з гіркою)
• куряче яйце – 1 шт.
• тісто Філо – 3-4 листи
• розтоплене вершкове масло – 20 г
• молоко – 20 г
• спеції за смаком: чорний перець, паприка
• свіжа зелень: кріп або петрушка

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити в мундирах.

2. Моркву і броколі дрібно нарізати, відварити у киплячій воді разом з горошком до напівготовності.

3. Картоплю натерти на крупній тертці, додати вершковий сир, яйце, зелень, спеції, добре перемішати.

4. Підготувати тісто філо, змастити кожен лист розтопленим вершковим маслом, окрім останнього, і скласти один на одного.

5. Викласти картопляну суміш, зверху рівномірно розподілити овочі.

6. Щільно загорнути в рулет, змастити зверху молоком (за 5 хвилин до готовності розтопленим вершковим маслом).

7. Викласти штрудель на деко з пергаментом, випікати в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів 30-35 хвилин.

8. Подавати з грецьким йогуртом або сметаною.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мусака з картоплею
• Мімоза з картоплею
• Червона риба в духовці з картоплею