Мандариновий наполеон стане вашим улюбленим: рецепт для зими, щоб поринути у магію

Сезон цитрусових традиційно стартує взимку і зараз саме час порадувати гостей та близьких людей смаколиками з мандаринів.

Пропонуємо приготувати лінивий порційний торт "Наполеон" з мандариновим джемом, від погляду на який прокидається дикий апетит. Виглядає він дуже вражаюче, а на смак ще краще.

Інгредієнти на 2-3 порції:

Для крему:

• 1 яйце
• 100 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 25 г борошна
• 250 мл молока
• 25 г вершкового масла ⠀ ⠀

Для мандаринового джему:

• 150 г очищених мандарин
• 15 г цукру
• 1 ч. л. лимонного соку
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• помаранчевий барвник за бажанням ⠀ ⠀

Для коржів:

• 300 г листкового тіста⠀

Приготування:

З'єднуємо яйце, 50 г цукру, сіль, борошно та перемішуємо. У сотейнику поєднуємо молоко, 50 г цукру, ванільний цукор, перемішуємо та доводимо до кипіння. Постійно помішуючи, вливаємо гаряче молоко у яєчну суміш. Переливаємо знову в сотейник і варимо до загущення. Вимикаємо вогонь, додаємо вершкове масло та перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою так, щоб плівка стикалася з поверхнею крему і даємо повністю охолонути. ⠀ ⠀

Очищені мандарини пробиваємо блендером і виймаємо плівки. Додаємо цукор, лимонний сік, крохмаль, перемішуємо та варимо до загущення. Повністю охолоджуємо. ⠀ ⠀

Розморожуємо та розкочуємо листкове тісто. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Даємо охолонути подрібнюємо в блендері. Збираємо тортик за принципом корж, крем, мандариновий джем. Ставимо просочуватися в холодильник на 1:00.

Раніше ми повідомляли про неймовірні котлети з квашеною капустою за таємним рецептом: інакше ви готувати більше не зможете.