Урожай хороший, а цены растут: почему дорожают овощи

Продовольственная независимость.

О том, что урожай выращен достаточный, свидетельствуют цифры.

Накануне полномасштабного вторжения к нам страны-агрессора, в 2021 году, было собрано 21,3 млн тонн картофеля и больше 9,9 млн тонн овощей.

В 2023 году, несмотря на оккупацию части южных территорий, урожай картошки составил 21,2 млн тонн, а овощной продукции - 7,1 млн тонн, в том числе: помидоров - 1,4 млн тонн, капусты - 1,3 млн тонн, лука - 877 тыс.

тонн, моркови - 810 тыс.

тонн, свеклы - 766 тыс.

тонн, огурцов - 681 тыс.

тонн, других овощей - 1,3 млн тонн.

Однако для потребителя урожай - не тот, который в поле, а - что в амбаре.

Овощная база напрямую зависит от возможности хранения до весны.

У нас с этим - беда.

Только строительство десятков современных овощехранилищ позволит нашей стране стать независимой от импорта продукции, особенно весной.

Такой подход обеспечит постоянное наличие на полках магазинов отечественных продуктов.

"В Украине необходимо построить еще около 140-150 овощехранилищ.

Сейчас многие производители хранят продукцию в не совсем подготовленных складах или складируют ее под землей, а такие условия негативно отражаются на качестве.

Соответственно, уже в апреле некоторые продукты придется импортировать, ведь отечественные потеряют свое качество.

При этом у Украины есть все возможности для того, чтобы полностью обеспечивать себя сельскохозяйственной продукцией.

И в этом году Минэкономики предоставит больше грантов на переработку и оборудование для этого.

Мы должны выпускать свою сельхозпродукцию, потому что это и является признаком продовольственной независимости", - отметил народный депутат, член Комитета по вопросам аграрной и земельной политики Дмитрий Соломчук.

Он также добавил, что на деоккупированных территориях аграрии уже продолжают активно работать.

"Разминируются земли благодаря работе ГСЧС, пиротехников ВСУ.

Например, в Херсонской области очищено от взрывоопасных предметов более 50 тыс.

Благодаря международным донорам, предоставлявшим технику от БФ "Жнива Перемоги",в прошлом году аграриям удалось весной засеять, собрать урожай, провести осенние работы и сейчас они готовятся к весенним полевым работам.

В дальнейшем для хранения продукции фермерам будут предоставляться мобильные хранилища", - сообщил народный депутат.

И добавил, что международные партнеры нашей страны усиливают работу по разминированию, предоставляя специальное оборудование и проводя обучение.

"Процесс разминирования очень хлопотный и опасный, его нельзя быстро реализовать, как бы нам этого ни хотелось", - подытожил Соломчук.

Яйца - в разные корзины.

Вместе с тем, в 2023 году в Украине начали возобновлять строительство овощехранилищ.

"В первый военный год в Украине было построено только одно хранилище мощностью 1 тыс.

тонн для хранения картофеля в Киевской области на базе ООО "Бровары Картофель".

В 2023 году можно говорить об оживлении рынка, поскольку было построено 15 хранилищ мощностью 10 тыс.

До довоенного уровня инвестирования фермерам далеко - в 2021 году они построили картофелехранилищ на 51 тыс.

тонн, и это были преимущественно крупные проекты - от 10 тыс.

тонн мощности.

Только два участника рынка инвестировали в проекты по 2 тыс.

тонн", - отметил коммерческий директор ООО "Ван Дайк Техникс" Андрей Марущак в комментарии Интерфакс-Украина.

Строили преимущественно небольшие овощехранилища фермеры Черниговской, Винницкой, Тернопольской, Львовской и Черкасской областей.

Их назначение - преимущественно для хранения лука (85% мощностей) и картофеля (15%).

Для строительства этих хранилищ агропроизводители использовали собственные средства, заработанные от реализации продукции по рекордным ценам, которые установились осенью-весной 2022-2023 маркетингового года из-за дефицита ее в стране, вызванной потерей основных овощеводческих регионов - Херсонской и Запорожской областей.

Но в дальнейшем фермеры не смогут самостоятельно строить овощехранилища.

Ведь только в Каховке они были рассчитаны на примерно 150 тыс.

Для восстановления понадобится более 3-4 млрд грн.

Также при восстановлении промышленного овощеводства желательно учесть прошлые ошибки и избегать концентрации хранения овощей в одном регионе.

Чтобы все яйца не оказались в одной корзине, хранилища должны быть рассредоточены по всем областям, каждая из которых должна хотя бы на 50% покрывать собственные нужды.

По словам эксперта, строительство камеры хранения картофеля мощностью 1 тыс.

тонн обходится в 10 млн грн.

Оптимальным для хранения овощей является хранилище на 4-5 тыс.

тонн, картофеля - на 2-3 тыс.

Они укомплектовываются линией сортировки и фасовки, которая в зависимости от типа и производительности стоит от 4 до 20 млн грн.

Следовательно, без помощи государства или региональных программ, направленных на развитие промышленного овощеводства, восстановить отрасль, обеспечивающую потребности, в первую очередь, внутреннего рынка, сельхозпроизводители не смогут.

В целом считается, что Украине для обеспечения потребностей внутреннего рынка необходимо иметь 1,4 млн тонн мощностей для хранения картофеля и 300 млн тонн - для овощей.

Хранилища для моркови должны быть рассчитаны на 80 тыс.

тонн, свеклы - на 20 тыс.

тонн, лука - на 120 тыс.

тонн, капусты - на 80 тыс.

До полномасштабного вторжения в Украину функционировали хранилища, рассчитанные примерно на 800 тыс.

тонн продукции: мощности на 600 тыс.

тонн предназначались для картофеля, а на 200 тыс.

тонн - для овощей.

Эта программа - часть Стратегии поддержки хранения зерна, реализуемой при финансовой помощи Канады, Японии и австралийской благотворительной организации Minderoo Foundation.

"Эта инициатива имеет решающее значение для обеспечения мощностями для хранения украинских зерновых и масличных производителей, особенно работающих в наиболее пострадавшей Херсонской области.

Долгосрочное влияние будет способствовать поддержанию глобальных поставок продовольствия, укреплению продовольственной безопасности и защиты средств к существованию как на уровне домохозяйств, так и на национальном уровне", - отметил глава офиса FAO в Украине Пьер Вотье.

В рамках этого проекта планируется раздать 244 модульных хранилища фермерам, которые имеют в официальной обработке от 100 га земли в Херсонской области и будут использовать полученную технику для хранения собственной собранной продукции.

Галина Гирак.