Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

Сьогодні пропонуємо вашій увазі неймовірний рецепт улюбленого з дитинства торта. Йдеться про медівник із манним кремом. Це надзвичайно смачний десерт та ніжний десерт, який до того ж легкий у приготуванні.

Рецептом цього чудового торту в Instagram поділилась фудблогерка Ліза Глінська. До речі, медівник з манним кремом може бути не тільки смачним десертом, але й неймовірною прикрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти для медового тіста

• Мед – 150 гр
• Цукор – 80 гр
• Вершкове масло – 100 гр
• Сода – 5 гр
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 400 гр

Інгредієнти для манного крему

• Молоко – 650 мл
• Цукор – 150 гр
• Яйця – 3 шт
• Манна крупа – 100 гр
• Вершкове масло – 100 гр
• Ванільний цукор – за смаком
• Сметана 25-30% - 300 гр

Спосіб приготування

1. Мед, цукор та вершкове масло змішати в сотейнику, поставити на вогонь та повільно прогрівати, постійно помішуючи.

2. Перелити масу в іншу ємність, дати їй трохи охолонути, та додаємо соду.

3. Ретельно перемішуємо, додаємо яйця та борошно. Замішуємо тісто.

4. Розділяємо тісто на 9 рівних частин: 8 частин по 100 гр та 1 частину – залишок тіста.

5. Кожен шматок тіста обгорнути у харчову плівку та відправити у холодильник на 1 годину.

6. За цей час готуємо крем. Змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром.

7. Додаємо яйця до холодного молока, перемішуємо та додаємо манну крупу.

8. Ставимо сотейник на плиту та варимо до готовності манної крупи.

9. Додаємо холодне вершкове масло і ретельно перемішуємо.

10. Переливаємо основу для крему в іншу ємність та покриваємо її харчовою плівкою в контакт. Відправляємо до холодильника на годину.

11. За цей час розкочуємо тісто на підпиленому борошном столі. Потрібно розкачати коло діаметром біля 23 см.

12. Перекладаємо корж на пергамент, робимо проколи виделкою та випікаємо у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією протягом 3 хв.

13. Притискаємо до коржа форму та відрізаємо залишки. Їх потрібно зберігати, адже вони знадобляться для декору.

14. Основу для крему збиваємо міксером протягом декількох хвилин. Додаємо сметану та продовжуємо збивати ще 3 хвилини.

15. Переходимо до збірки торту. Найкраще використовувати роз’ємну форму діаметром 22 см.

16. На дно форми кладемо корж, покриваємо шаром крему і так допоки не закінчяться коржі.

17. Зібраний торт слід присипати крихтою, що залишилась після вирізання коржів.

18. Відправляємо торт до холодильника на 6-8 годин.

19. Змінаємо роз’ємну форму та прикращаємо борти торту залишками крихти.

Раніше OBOZ.UA також публікував цікаві рецепти:

• Сирна запіканка
• Десерт з полуниці
• Вафельний торт