Продукт із присмаком Карпат, або Крафт як стратегія виживання для країни

Сироварня «Мольфар» на Львівщині була створена уже після початку повномасштабної війни подружжям Ярослава та Наталі Сиваків, які до того займалися винятково офісною роботою.

«Ідея виникла до повномасштабного вторгнення. Все почалося з того, що ми замовляли молочні продукти у місцевого фермера, та нам не подобалася організація доставки. Ми вирішили, що могли б зробити краще. Спочатку планували просто продавати продукцію, вироблену цим фермером, а потім вирішили, що без контролю якості ми не можемо займатись цією справою. Тож дуже швидко зрозуміли, що потрібно організовувати свою виробничу базу, і так, власне, почалося будівництво», — розповів AgroPortal.uaЯрослав. 

Сировину підприємці беруть у місцевих фермерів, знайомі з усіма більш-менш великими господарствами. У населення молоко не закуповують, оскільки знаходяться доволі близько до міста, і фактично люди там уже майже не тримають велику рогату худобу.