В чому не можна маринувати курку: цей інгредієнт зіпсує м'ясо

Де б ви не готували курячем'ясо: в духовці, на сковорідці чи мангалі – продукт обов'язково потрібно маринувати. Курка стане соковитою та м'якою, і ви точно отримаєте задоволення від такої їжі. Але далеко не всі маринади підходять для такого м'яса.

Редакція FoodOboz розповість, який інгредієнт в жодному разі не можна додавати в маринад для курки. Ви лише зіпсуєте продукти. 

Що обов'язково має бути в маринаді для курки

Щоб курка стала м'якою і, при цьому, соковитою – обов'язково використовуйте ті маринади, в основі яких є кислота. Це можуть бути апельсиновий, лимонний або томатний маринади. 

Що не підходить для курки

Із задачею розм'якшення волокон точно не впорається майонез, тому його використовувати не варто. В ньому недостатньо кислоти, яка необхідна для курки. Якщо текстура та смак майонезу вам подобаються – замініть його на йогурт без наповнювачів або кефір. 

Які спеції краще додати

Для курки чудово підходять різноманітні трави:

• чебрець
• базилік
• майоран
• розмарин

Також, можна експерементувати з перцем, в залежності від бажаного ефекту (м'якого або гострого). Чудовим доповненням до курки стануть карі та куркума. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажена курка в соусу теріякі
• Тушкована курка з яблуками та цибулею
• Курка гриль на вугіллі