Ціни на молочку різко злетіли: із чим це пов'язано

Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі розповів, чому зростають ціни на молочні продукти.

Як передає "Хвиля", про це пише agronews.ua.

Так, за результатами торгів подорожчали всі біржові товари, крім сиру Моцарелла. За словами аналітика, молочні продукти дорожчають здебільшого на тлі ускладнення доставки товарів з Європи на азіатські ринки внаслідок атак єменських хуситів на комерційні судна у Суецькому каналі.

Як зазначається, у вівторок, 6 лютого, відбулося 349 торгів GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1106 і зріс на 45 пунктів (+4,2%) з моменту проведення попереднього аукціону 16 січня. При цьому середня ціна на молочні продукти становила $3571 за тонну. Це на 78 дол. менше, порівняно з результатами попередніх торгів.

Таким чином, у ході торгів було продано 24836 тонн біржових товарів, що на 1370 тонн менше, ніж у минулому аукціоні. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 24210 тонн, а максимальна – на рівні 29145 тонн.

Виходячи з результатів торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 6033 дол. за тонну (+3,3%). Зростання ціни на товар, популярне в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні і використовуване в харчовій промисловості, може бути пов'язане зі скороченням його пропозиції на 9% напередодні аукціону.

"Ймовірно, компанія Fonterra робить спроби скоригувати ціни за цією позицією. Бум на кондитерські вироби вже пройшов після завершення новорічних свят, а підприємства харчової промисловості вже мали зробити необхідні закупівлі напередодні Китайського Нового Року та Дня Святого Валентина. Організатори торгів прогнозують збільшення ціни на зневоднений молочний жир на 2,9% у березні та на 5,1% у квітні", - йдеться у статті.

Зокрема, вершкове масло подорожчало до 6516 доларів за тонну (+10,3%), більше за інші біржові товари. Як зазначається, стрибок цін, ймовірно, пов'язаний з ускладненням поставок європейської олії в Азію через погіршення ситуації в Суецькому каналі внаслідок спроб єменських хуситів потопити комерційні судна. Отже, такі форс-мажори зіграли на руку новозеландським виробникам вершкового масла, які тимчасово втратили конкуренцію з боку європейців. Виходячи з прогнозу GDT, очікується зростання цін на олію на 14,2% у березні та на 9% у квітні.

Тим часом сухе незбиране молоко подорожчало до 3463 доларів за тонну, що на 3,4% більше у порівнянні з попереднім аукціоном. Криза в Суецькому каналі призвела до перебоїв з постачанням сухого незбираного молока з Європи до країн Південно-Східної Азії. В результаті європейським компаніям стало менш цікаво сушити молоко, оскільки його доставка на ринки збуту тепер потребує великих витрат і часу. До того ж перехід повз мис Доброї Надії в Африці збільшує терміни доставки вантажів з Європи до Азії до 14 днів. Згідно з прогнозом GDT, очікується зростання цін на сухе незбиране молоко на 4,4% у березні та на 3,8% у квітні.

У свою чергу, ціна на сухе знежирене молоко склала 2758 доларів за тонну. Це на 4,6% більше у порівнянні з результатами торгів 16 січня. Фактором зростання ціни товар стало скорочення його пропозиції на аукціоні на 14%, і навіть активізація попиту товар у Мексиці. Так, обсяги надоїв у цій латиноамериканській країні в 2023 році були меншими, ніж очікувалося, і тому місцеві переробники використовують американське сухе незбиране молоко, щоб компенсувати нестачу сировини. Організатори аукціону очікують зниження ціни сухого знежиреного молока на 5,8% у березні та на 4,8% у квітні.

А ось сир Чеддер подорожчав до 4469 доларів за тонну (+6,3%), а Моцарелла подешевшала до $3760 за тонну (-1,8%) з моменту останніх торгів GDT.

"У світі спостерігається досить активний попит на сири європейського та американського виробництва. У січні європейські молокопереробні підприємства навіть пускали на виробництво сиру молоко, призначене для виробництва сухого незбираного молока. Організатори торгів припускають, що ціна на сир "Чеддер" збільшиться на 7,2% у березні та на 7,7% у квітні, а сир "Моцарелла" подешевшає на 1,8% у квітні", - пише видання.

Цінник на лактозу підвищився до 785 доларів за тонну (+2,6%). Лактоза використовується у виробництві кондитерських виробів, ліків та косметики. Організатори торгів прогнозують, що лактоза подорожчає на 1,3% у березні.

Суха маслянка подорожчала до 2412 доларів за тонну, що на 1,2% більше у порівнянні з результатами попереднього аукціону. Як зазначається, даний товар використовується як альтернатива сухому знежиреному молоку в харчовій промисловості. При цьому підвищення цін може бути пов'язане з ускладненням судноплавства через Суецький канал та прагнення покупців зробити запаси. За даними GDT, прогнозується підвищення ціни на продукт на 0,4% у березні та на 1,3% у квітні.

Раніше повідомлялося, що продажі олії скоротилися.