Ніколи не варіть так суп: помилки, які псують страву

З такою простою стравою, як суп, досить часто виникають проблеми. Страва виходить занадто прісною або ж інгредієнти просто розварюються. Тому варто розібратись, які помилки все псують.

Редакція FoodOboz розповість, як не варто готувати суп. Є три основні помилки, які часто допускають навіть досвідчені господині. 

В каструлі дуже мало води

Навіть якщо ви більше любите густий суп – рідини має бути достатньо. До того ж, в процесі приготування вода википає, тому це потрібно передбачити завчасно.

Неправильний поряд викладання інгредієнтів

Дуже важливо викладати усі інгредієнти в каструлю в правильному порядку. Якщо цибулю та моркву можна покласти за 15 хвилин до завершення приготування, то бобові, картопля та капуста варяться значно довше.

Не потрібно класти дуже багато інгредієнтів

М'яса може бути небагато, але наваристість бульйону залежить саме від того, як ви приготуєте свинину або курку. Потрібно спочатку відварити цілий шматочок і розрізати на маточки лише після того, як продукт буде повністю готовий. А для того, щоб додати густоти, можна використати борошно або манку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Гороховий суп з копченостями та часником
• Крем-суп з білими грибами
• Гарбузовий суп