Карамелізовані баклажани з вугрем: як приготувати вдома смачну ресторанну страву

Чи можна приготувати та подати страву вдома так, як це зробили б у найкращому ресторані? Звісно! Для цього просто потрібно мати трішки терпіння та бажання здивувати своїх близьких.

Ну, і звісно ж, необхідно скористатись рецептом від фудблогерки з ніком thefoodhub.by_ilona. Адже саме вона у своєму Instagram представила рецепт карамелізованих баклажанів з вугрем.

Інгредієнти

• Вугор – 200 гр
• Баклажани – 2 маленьких, або 1 великий

• Фісташки – жменя
• Соус унагі – 4 ст.л.
• Кунжут – 1 ч.л.
• Гранули рибного бульйону Боніто хондаші (можна не додавати)– 1 ч.л.
• Зелена цибуля – 1 стебло
• Грецький йогурт – 2 ст.л.
• Сіль
• Перець

Спосіб приготування

1. Баклажани розрізаємо навпіл та робимо на м’якоті діагональні надрізи.

2. Додаємо сіль, перець та оливкову олію. Відправляємо запікатись у духовку при 200 градусів допоки м’якоть не пом’якшиться.

3. Вугор та цибулю нарізаємо на дрібні шматки. Додаємо соус унагі, кунжут, гранули бульйону та подрібнені фісташки.

4. Виймаємо м’якоть з баклажану, нарізаємо та змішуємо з вугрем.

5. Начинку добре перемішуємо та начиняємо нею баклажани.

6. Поливаємо баклажани соусом унагі так, щоб він покрив всю поверхню. Відправляємо у духовку на 15 хвилин.

7. Подаємо страву із грецьким йогуртом. Його потрібно перед споживанням змішати із начинкою баклажану.

Також на OBOZ.UA можна знайти інші страви з баклажанів:

• Мариновані баклажани
• Квашені баклажани з часником і зеленню
• Смажена свинина з баклажанами