Легендарний рецепт капусти "Пелюстка": така пікантна, аж дух захоплює

Багато господинь традиційно готують консервацію, якою можна ласувати протягом усього року.

Але якщо вам набридли закочені огірки або помідори, можна урізноманітнити соління та приготувати червону капусту з буряком.

Деякі називають червону капусту "пелюстками", оскільки червоно-білий колір та форма нагадують троянди. Перевага цього рецепту в тому, що всі процеси виконати дуже легко, а часу при цьому піде мало. Більше того, за своїми корисними властивостями вона не поступається квашеної капусті.

Інгредієнти:

• капуста – 1 качан;
• морква свіжа – 2 шт.;
• буряк свіжий - 2 шт.;
• часник – 1 головка;
• червоний перець (мелений) – 1 ч. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• 1/2 склянки оцту;
• 1/2 склянки олії;
• 1 літр води;
• чорний перець горошком – до смаку.

Як приготувати капусту?

Капусту потрібно нашаткувати, а буряк і моркву натерти на тертці, краще для приготування овочів корейською.

Часник можна подрібнити, але краще нарізати тонкими пластинами. Далі змішуємо всі інгредієнти та розкладаємо по банкам. Розчиняємо у воді сіль, цукор і доведемо до кипіння. Тепер додаємо олію, оцет, кип'ятимо 1-2 хвилини і заливаємо овочі маринадом, після чого закочуємо банки. Зберігати червону капусту краще у темному та прохолодному місці.

Раніше ми повідомляли про сніданок від Феріта та Сейран Корхан: рецепт популярного асаї боулу із серіалу "Зимородок".