Ситні картопляні зрази для обіду: як зекономити час на приготуванні страви

Картопля вдома є завжди. Тому якщо потрібно швидко приготувати обід – овоч стане ідеальним інгредієнтом. З нього виходять смачні зрази, які розлітаються зі столу за лічені хвилини. 

Ідея приготування ситних картопляних зраз на обід опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Мікуліч (yuliia_mikulich) в Instagram. Щоб зекономити час, перемішайте начинку разом з картоплею і одразу формуйте вироби. 

 Інгредієнти:

• варена картопля – 600-650 г
• курячий фарш – 300 г
• шампіньйони (вага не очищених) – 250 г
• цибуля - 150 г
• яйця – 1 шт
• борошно – 40 г
• сіль, перець, паприка

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити або запекти в мікрохвильовці/духовці до готовності. Краще запекти. Бо коли вона вариться, то вбирає в себе воду, а зайва волога зразам не потрібна. 

2. Курячий фарш обсмажити на олії до готовності.

3. Посолити, поперчити, додати паприку або інші спеції.

4. Готовий фарш перекласти у миску.

5. Гриби дрібно нарізати.

6. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до м’якості.

7. Додати до цибулі гриби, обсмажити все до готовності грибів. Посолити, поперчити.

8. Додати гриби до фаршу, перемішайте та охолодити інгредієнти.

9. Картоплю товкачем розімнути в пюре.

10. Додати в пюре яйце, розімнути все разом, додати борошно, перець і вимісіть картопляну масу.

11. Додати до картоплі фарш з грибами. Ретельно вимісити масу, сформувати зрази та обваляйте їх у сухарях. Якщо картопляна маса буде липнути до рук (а таке може бути, якщо ви картоплю будете варити), сформувати котлети вологими руками.

12. Розігріти сковорідку з олією.

13. Обсмажити зрази з обох боків до рум’яності. Дайте їм охолонути.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка з картоплі
• Млинці з картоплі та кабачка
• Котлети з картоплі з м'ясною начинкою