Як не можна готувати тісто на деруни: вироби будуть тьмяними і несмачними

Тісто для такої простої страви, як деруни, дуже легко зіпсувати. Дуже часто маса стає сірою, а смажені вироби більше схожі на млинці. Тому для того, щоб такого не сталось, не допускайте наступних помилок.

Редакція FooOboz розповість, як не можна готувати деруни. Є декілька секретів ідеального тіста. 

Не додавайте надто багато борошна

Дуже часто може здаватись, що ви приготували занадто рідке тісто. Але спочатку переконайтесь в тому, що воно за консистенцією нагадує сметану. Не поспішайте додавати багато борошна, бо вироби вийдуть гумовими. 

Не готуйте тісто "на потім"

Залишати приготоване тісто в холодильнику – це прикра помилка. Як тільки ви зробили масу – одразу смажте з неї деруни. В іншому випадку тісто буде сірим та підійде водою. Зробити з нього смачні деруни вже точно не вийде. 

Надлишковий сік у тісті

Якщо картоплю після натирання добре не відтиснути – вона віддасть зайву вологу тісту. Це дуже погано впливає на смак та колір майбутніх дерунів. 

Дуже великі деруни

Найкраще смажити деруни середнього розміру. Якщо вони будуть дуже великі – тісто може порватись під час приготування. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Деруни з кабачків
• Деруни із сиром
• Деруни в духовці