Ніколи не готуйте так котлети: головні помилки, які псують страву

Якщо не виходить приготувати вдалі котлети – ви точно допускаєте наступні помилки. Навіть така проста страва потребує особливої уваги. Тут є багато нюансів, про які ви, можливо, навіть не знали.

Редакція FoodOboz розповість, які помилки найчастіше допускають під час приготування котлет. Вони дуже банальні. 

У вас занадто рідкий фарш

Фарш може стати рідким, якщо ви додали забагато молока або борошна. Краще за цим слідкувати, бо маса не буде триматись і розпадеться. Фарш повинен бути щільним. Можна, про всякий випадок, додати крохмаль. 

Недостатньо розігріта сковорідка

Сковорідка повинна бути не просто тепла, а саме гаряча. Якщо пропустити цей момент – вироби швидко вберуть олію і будуть занадто м'якими. Їсти таку страву не дуже приємно. 

Не відбиваєте фарш

Така дія дуже важлива для приготування смачних котлет. Після відбивання фарш стане щільним та пухким. З нього буде дуже легко зробити котлети, які потям не розваляться. 

Не мажте котлети одразу

Не поспішайте робити котлети одразу після того, як приготували фарш. М'ясу потрібен час, щоб поєднались усі смаки та соки, В іншому випадку. вироби вийдуть сухими. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці
• Котлети з крабових паличок
• Парові котлети у мультиварці