Що приготувати на Масляну 2024: рецепт смачних млинців з потрійною начинкою

Млинці можна готувати на кефірі, молоці, окропі і навіть на мінеральній воді та з різними начинками. Дуже важливо при приготуванні тіста – запобігти утворенню грудочок.

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже млинців із потрійною начинкою, які будуть дуже смачними.

Інгредієнти:

• 500 мл теплого молока
• 225 г борошна
• 40 г вершкового масла
• 3 яйця
• 40 г цукру або заміннику + 10 г ванільного цукру
• дрібка солі

Для начинки:

• 250 г готової макової начинки
• 200 г вишень без кісточки+40г цукру+15г крохмалю
• 350 г кисломолочного сиру + 3,5 ст. л. цукру+60г сметани

Спосіб приготування:

1. Тісто для млинців: розбийте яйця, всипте цукор, ванільний цукор і дрібку солі, вимішайте вінчиком. Влийте половину теплого молока і поступово всипайте борошно, вимішуючи всю масу вінчиком і в кінці влийте розтоплене масло і молоко, що залишилося, все добре вимішайте.

2. Смажте млинці з одного боку 1.5-2 хвилин, і 15-30 секунд з іншого боку на середньому вогні.

3. Начинка: до розморожених вишень додайте цукор і крохмаль, проваріть помішуючи на маленькому вогні до загусання, і дайте повністю охолонути. До сиру додайте сметану і цукор і перебийте в пастоподібну масу блендером.

4. На один млинець викладіть дві начинки. Одну з одного краю, іншу з іншого. Загорніть кожну начинку всередину. На інший млинець викладіть третю начинку, загорніть на третину, і вкладіть млинець із двома іншими начинками, і загорніть їх разом. Так і вийде ідеальний млинець із трьома начинками.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Млинці з м'ясом
• Фаршировані млинці з м'ясом, грибами та зеленню
• Млинці на сметані