Не платіть зайве, а приготуйте вдома: рецепт легендарної київської перепічки для справжніх гурманів

Київська перепічка є символом гастронома столиці, який має багату історію, а також популярність серед місцевих і туристів.

По суті, це звичайна сосиска в дріжджовому тісті, обсмажена у фритюрі, тож ніякої кулінарної таємниці немає. Приготувати його можна самостійно, в домашніх умовах.

Навіть незважаючи на те, що зараз скрізь популяризують здорове харчування, відмовитися від таких знаменитих ласощів майже неможливо. Іноді все ж варто пестити себе, тим більше її рецепт гранично простий, а підказав його Володимир Ярославський з "МастерШеф".

Інгредієнти:

• Тепла вода – 350 мл
• Цукор – 40 г
• Дріжджі сухі – 10 г
• Борошно – 530 г
• Сіль – 10 г
• Сосиски для начинки. Їхня кількість залежить від того, скільки тесту ви замішаєте.

Як приготувати:

1. У теплій воді, не вище 38 градусів, розчинити цукор та дріжджі. Дати постояти 15-17 хвилин.
2. Додати|добавляти| просіяне борошно, сіль|соль| і замісити тісто.
3. Залишити у теплому місці на годину, щоб воно піднялося.
4. Обім'яти тісто та сформувати 13-14 шматочків по 70 грамів. Надати прямокутну форму.
5. Загорнути сосиски в тісто, добре скріпити краї, як на вареники. Залишити в теплому місці, поки тісто не підніметься у 2,5 рази.
6. Олія без запаху нагріти до 180 градусів. Обсмажити приблизно по хвилині з кожного боку до рум'яного кольору.
7. Перекласти на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Раніше ми повідомляли, що доки не розпочався Великий піст, спробуйте цю смакоту: рецепт справжнього козацького кулішу.

Також стало відомо, що ніжніший тільки травневий сон: швидкий рецепт млинців на йогурті.