Хмиз вийде хрустким та нежирним: ділимось простими секретами приготування

Хрусткий хмиз – це справжній смак дитинства. Вироби зтіста потрібно посмажити в олії – вони виходять золотистими та солодкими, якщо посипати зверху пудрою. Але щоб тісто не вбирало олію і не розм'якло – потрібно скористатись наступною технологією приготування. 

Секретами приготування хрусткого та нежирного хмизу поділилась фудблогерка Альбіна з ніком albik.food в Instagram. Дуже важливо правильно розкотити тісто. 

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.
• сметана – 10 г
• цукор – 15 г
• вода – 10 г
• гopiлка – 20 г
• борошно – 160 -180 г

Секрети приготування хрусткого хмизу:

1. Тісто треба розкочувати дуже тонко.

2. Перед тим посипати поверхню борошном.

3. Нарізати можна просто на смужки і робити надріз – так набагато швидше, але виглядає не так ефектно.

4. Не обсмажуйте до золотистого кольору, адже після того, як вони охолонуть, стануть тверді (підсмажуйте до бежевого кольору).

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Хрусткі крокети
• Хрусткі вафлі
• Хрусткі картопляні пончики