Соковиті курячі відбивні без борошна: як приготувати з хрусткою скоринкою

Під час приготування курячих биточків потрібно дотримуватись правильної технології, оскільки страва може вийти сухою та досить жорсткою.

Фудблогерка Ольга Рябенко в Instagram розповіла, як приготувати курячі биточки так, щоб вони вийшли дуже соковитими та мали хрустку скоринку, не використовуючи при цьому борошно.

Інгредієнти

• Куряче філе – 2 шт
• Сіль
• Перець
• Соєвий соус – 2 ст.л.

• Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
• Вода – 2 ст.л.
• Часник – 3 зуб
• Паприка – 1 ч.л.

Спосіб приготування

1. М’ясо нарізаємо на пластини, додаємо сіль та перець.

2. В окремій ємності змішуємо яйця з подрібненим часником, соєвим соусом, паприкою та крохмалем, розведеним у холодній воді.

3. Викладаємо курку в маринад та залишаємо на 20 хвилин.

4. Обсмажуємо на пательні із розігрітою олієї протягом 4 хвилин з кожної сторони, або до утворення золотавої скоринки.

Також на OBOZ.UA є багато інших рецептів биточків:

• Биточки по-французьки
• Свинячі биточки
• Биточки у духовці