Запечені Рігатоні а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

Паста Рігатоні знала і любима у цілому світі, адже має унікальну форму, що дозволяє приготувати величезну кількість смачних страв, які, до того ж, виходять надзвичайно красивими.

Фудблогерка Ольга Рябенко також вирішила приготувати запечені Рігатоні. У своєму Instagram вона опублікувала рецепт пасти із додаванням відразу двох видів соусів, завдяки чому вона стає дуже схожою на пасту болоньєзе.

Інгредієнти

• Відварена протягом 4 хвилин паста Рігатоні – 500 гр
• Моцарела – 250 гр

Інгредієнти для соусу бешамель

• Молоко – 500 мл
• Масло – 50 гр
• Борошно – 50 гр
• Сіль
• Перець
• Мускатний горіх

Інгредієнти для м’ясного соусу

• Фарш яловичий – 500 гр
• Цибуля – 1 шт
• Томатний соус – 500 гр
• Сіль
• Перець
• Базилік сушений

Спосіб приготування

1.Спочатку готуємо соус бешамель. У сотейнику розтоплюємо масло та всипаємо борошно. Постійно помішуючи тримаємо на вогні протягом 1 хвилини.

2. Вливаємо молоко та перемішуємо допоки соус не загусне.

3. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх.

4. Тепер настав час приготування м’ясного соусу. Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо протягом 3 хвилин.

5. Додаємо фарш та смажимо ще 7 хвилин.

6. Вливаємо томатний соус, додаємо сіль, перець та базилік. Готуємо протягом 10 хвилин.

7. Моцарелу натираємо на терці.

8. Роз’ємну форму змащуємо маслом та викладаємо у неї пасту.

9. Заливаємо пасту м’ясним соусом, а зверху додаємо бешамель.

10. Присипаємо сиром та відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів на 35 хвилин.

Також на OBOZ.UA є й інші рецепти пасти:

• Паста з томатами та часником
• Паста з морепродуктами
• Паста карбонара