Рецепт неймовірної сирної паски від шеф-кухаря: простіше, швидше та смачніше за звичайну

Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ запропонувала українцям неймовірний рецепт сирної шоколадної паски з вишневою начинкою.

Для приготування паски нам знадобляться такі інгредієнти (на форму 600 мл):

• сир кисломолочний (жирність 5%, сухий, за необхідності віджимаємо) - 300 г
• шоколад чорний - 150 г
• вершки жирні - 100 г
• жовток яєчний - 1 шт.
• масло вершкове (мʼяке) - 100 г
• пудра цукрова - 100 г
• ваніль

Для вишневої начинки:

• вишня (заморожена) - 100 г
• цукор - 30 г
• крохмаль кукурудзяний - 10 г

Кисломолочний сир перетираємо через сито.

Змішуємо вершки з жовтком, ставимо на вогонь та варимо до загустіння, постійно помішуючи. В гарячу масу додаємо шоколад та перемішуємо до однорідності, щоб він повністю розтопився.

Щоб приготувати вишневу начинку, до вишні додаємо цукор і трошечки води та варимо протягом 3-5 хвилин. Додаємо крохмаль, розведений холодною водою, та загущуємо. Даємо начинці хоч трохи охолонути.

Вершкове масло з цукровою пудрою та ваніллю збиваємо до побіління та пишності.

Змішуємо спершу перетертий сир із вершково-шоколадною масою, а потім додаємо збите масло та знову перемішуємо.

Форму для паски шеф-кухар щільно обтягує харчовою плівкою. Викладаємо частину сирної маси та розрівнюємо її по стінкам, всерединку викладаємо вишневу начинку, а потім закриваємо її рештою сиру.

"Накриваємо плівкою і в заморозку на 4 години, а краще на ніч. Форму знімаємо ще з замороженої паски!!! Даємо відтанути, прикрашаємо і смакуємо", – додала Валентина Кущ.

Останні новини України:

Леся Нікітюк розкрила секрет борщу, від якого у захваті.

Додайте всього один інгредієнт - зірка "Жіночого кварталу" підказала, як покращити смак улюбленої страви.

Без тіста і духовки - Ольга Сумська поділилася рецептом швидкої піци на сковороді.