Будь-які яєчка поряд будуть виглядати ідеально: рецепт апетитної паски-бріош

Лише кілька тижнів залишається до світлого свята Великодня. Господині вже замислюються над святковим меню. Головна страва на столі - це, звичайно ж, паска, яку можна приготувати за рецептом Лілії Цвіт або ж поекспериментувати і зробити незвичайну з шоколадними дропсами або паску-бріош.

Поділилася цим чудовим рецептом блогера під ніком Juli_co.ok в мережі Instagram.

Що потрібно із продуктів:

- борошно (500 г);
- цукор (150 г);
- сухі дріжджі (16 г);
- сіль (10 г);
- яйця (350 г);
- вершкове масло не менше 82% (300 г);
- цукати (200 г).

Спосіб приготування:

У глибокій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, дріжджі. Потім додаємо в суміш яйця, замішуємо тісто вилкою або ложкою, а потім руками. Потім додаємо в тісто холодну вершкову олію, яку потрібно поділити на шматочки по 10-12 г, продовжуємо вимішувати. Важливо вводити по 1 шматочку та вимішувати.

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 2-2,5 години, щоб воно піднімалося. Після того, як тісто піднялося, додаємо до нього цукати або сухофрукти. Їх можна попередньо замочити у міцному алкоголі.

Вимішуємо тісто з цукатами та залишаємо його на ніч у холодильнику. Вранці починаємо працювати із холодним тестом. Обминаємо, ділимо на кілька частин, формуємо з кожної кулю та викладаємо у паперові форми для випічки. Зверху змащуємо жовтком із молоком.

Накриваємо чистим рушником і залишаємо паски-бріош ​​підніматися за кімнатної температури (приблизно на 3 години). Знову змащуємо їх жовтком.

Ставимо паски-бріош ​​у духовку на 180°С. Перші 10 хвилин – з парою (необхідно поставити деко з водою на нижній ярус духовки). Потім без пари - дістаємо нижнє деко, випікаємо ще приблизно 30 хвилин. Виймаємо паски та чекаємо, поки вони трохи охолонуть. Потім можна покривати глазур'ю та прикрашати.

Раніше повідомлялося, так щучі котлетки ви ще точно не готували: по-новому, з крем-сиром і від шеф-кухаря.

Також, ніколи не смажили крабові палички? Салат від цього стане смачніше - покрокова інструкція.