Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

Хрусткий смажений хмиз – це десертпоколінь. Багато господинь знають, що для того, щоб тісто після приготування було золотистим і хрустким, його потрібно робити саме на горілці. При цьому, ви не відчуєте якоїсь характерної гіркоти, яка притаманна такій рідині.

Ідея приготування хрустких вергунів з тіста на горілці опублікована на сторінці відомого українського шеф-кухаря Володимира Ярославського (yaroslavskyi_vova) в Instagram. Після смаження не забудьте посипати пудрою.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• дрібка солі
• дрібка цукру
• домашня сметана (35%) – 100 г
• горілка – 30 г
• борошно – 270-330 г
• олія для смаження – 500 г
• цукрова пудра – 100 г

Спосіб приготування:

1. Яйця змішати зі сметаною, цукром та сіллю.

2. Додати горілку і замішати просте тісто. Воно має бути не дуже мʼяким, але й не дуже густим.

3. Дати йому постояти у холоді хвилин 30.

4. Тоненько розкотити. Можна додавати борошно по необхідності – слідкуйте за консистенцією тіста.

5. Нарізати ромбиками.

6. Зробити розріз посередині і протягнути один кінець через цей розріз.

7. Посмажити вироби у фритюрі.

8. Посипати цукровою пудрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Хрусткі вергуни
• Хрусткі крокети
• Хрусткі деруни з сиром