Консервовані кабачки із кетчупом на зиму: рецепт пікантної закуски

Кабачки на зиму можна готувати з кетчупом, гірчицею, а також цукром та оцтом. Для того щоб кабачки були хрусткими, їх потрібно перед залити холодною водою.

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачних консервованих кабачків із кетчупом.

Інгредієнти:

• кабачки 2 кг
• вода 7 склянок
• оцет 1 склянка
• цукор 1 склянка
• сіль 2 ст. л.
• кетчуп "Чилі" – 8 ст. л.
• гвоздика 1 ч. л. 
• чорний перець 1 ч. л. 

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки. Воду доведіть до кипіння, банки та кришки стерилізуємо.

2. У киплячу воду додайте цукор, сіль, кетчуп "Чилі" та оцет, перемішайте, зменшіть вогонь і варіть ще 15 хвилин.

3. У гарячі стерилізовані банки покладіть гвоздику, перець і викладіть зверху кабачки і потім залийте гарячим маринадом, стерилізуємо ще 10 хвилин і закрийте кришками.

4. Переверніть банки, накрийте рушниками та залиште охолонути. Зберігайте кабачки у темному місці.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані кабачки з кетчупом та оцтом
• Мариновані кабачки з листя смородини
• Пряні мариновані кабачки