Коровʼяче чи козине: яке молоко обрати для здоровʼя

Коровʼяче молоко найпопулярніше та використовується для виготовлення низки молочних продуктів. Йдеться про сир, масло та йогурт. Тоді як козине має гострий смак та з нього часто готують спеціальні сири.

Про це повідомив лікар Кріс Завос. Він зауважив, козине і коровʼяче молоко мають певні відмінності щодо смаку, харчування й засвоюваності. 

Коровʼяче та козине: різниця між молоком

Смак: коров'яче молоко має м'який, вершковий смак, а козине – гостріший та солодший.

Засвоюваність: козине молоко легше засвоюється, ніж коров'яче, через менший вміст лактози та молекули жиру.

Вміст жиру: козине має менше жиру, ніж коров'яче. 

Білок: козине молоко має менше білка, ніж коров'яче, але білок у козиному легше засвоюється.

Алергія: козине молоко має ті самі білки, що й коровʼяче, тому в людей можуть виникати алергічні реакції на обидва типи. Проте в козиному молоці менше лактози. 

Доступність: коров'яче молоко широко доступне, на противагу від козиного.

Кальцій: коровʼяче молоко має більше кальцію.

Вітаміни та мінерали: обидва типи молока є хорошими джерелами вітамінів і мінералів, таких як кальцій, вітамін D і калій. Проте козине має більше поживних речовин, а саме вітамін А та мідь.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чи корисно людині пити чорну каву.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти OBOZ.UA гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета - максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.