Коли солити картоплю під час варіння: фатальна помилка може угробити страву

Скільки варити картоплю в киплячій воді - чи потрібно закривати каструлю кришкою під час варіння картоплі.

Варена картопля є однією з найпоширеніших страв на столах у багатьох домівках. Цей простий, але водночас такий, що дає сили, продукт приносить не тільки відчуття ситості, а й відомий своїми корисними властивостями.

При цьому є кілька способів приготування картоплі в киплячій воді - від варіння "в мундирах" до пюре. Водночас у багатьох виникає питання про те, коли правильно солити картоплю під час приготування.

Коли солити картоплю

Кулінарні експерти говорять про те, що додавати сіль під час варіння картоплі краще наприкінці процесу приготування. Це слід робити приблизно за п'ять-десять хвилин до закінчення процесу.

Водночас не варто забувати про те, що цей час може варіюватися залежно від рецепта. Важливе уточнення - якщо ви готуєте картоплю в мундирі, сіль додають після закипання води.

Коли додавати сіль під час варіння картоплі

Досвідчені кулінари знають про те, що не варто додавати сіль у холодну воду разом з очищеною картоплею. У цьому разі сіль просто не розчиниться у воді.

Також існує ризик того, що картопля під час приготування може сильно розваритися. Тому існує негласне правило про те, що посолити картоплю потрібно через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.

Як правильно варити картоплю

У разі, якщо ваш рецепт передбачає приготування картоплі, що розварилася, є простий спосіб домогтися цього за мінімальних зусиль. Для цього рекомендується додати у воду 1 столову ложку оцту з розрахунку на 1 л води.

Каструлю з картоплею поставте каструлю на середній вогонь, а коли вода закипить, зменшіть його. Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізана на шматочки - 15-20 хвилин.

Скільки варити картоплю в киплячій воді

Багато хто варить картоплю, орієнтуючись на свої власні методи, або простіше кажучи, "на око". Однак, за словами кулінарів, є певна кількість часу, якого картоплі буде достатньо провести в киплячій воді для приготування.

Майже напевно приблизно через 30-35 хвилин після закипання води в каструлі картопля буде готова. Не варто забувати про те, що молода картопля вариться швидше. Тому вона може бути готова вже через 20-25 хвилин після закипання води.

Дивіться відео - хрусткі та рум'яні картопляні вафлі:

Більше новин: