Як пов'ялити сливи в духовці: ділимось простою технологією

В'ялені сливи можна використовувати як самостійну закуску або додавати як інгредієнт в інші страви. Саме час готувати такий продукт, тому що сезон слив у розпалі. Для цього вам знадобиться духовка.

Ідея приготування домашніх в'ялених слив опублікована на кулінарній сторінці bude smachno razom в Instagram. Час приготування плодів у духовці залежить від сорту і розміру слив.

Інгредієнти:

• сливи – 2 кг.
• цукор – 1 ст.л.
• сіль – 1 ст.л.

• італійські трави  – 2 ст.л.
• часник – 3 зубчика
• олія рослинна (будь-яка) – 200 мл.
• базилік за смаком

Спосіб приготування:

1. Сливи почистити від кісточок, розрізати на половинки.

2. Сливи необхідно розкласти м'якушем вгору, близько одну до одної на деко, застелене пергаментом.

3. Сливи посипати зверху сіллю, цукром та італійськими травами.

4. Відправити сливи на сушку, в духовку на режимі верхній ніжній нагрів плюс конвекція за температури 70 градусів.

5. Дверцята духовки повинні бути злегка відчинені, щоб всередині не накопичувався конденсат. Тривалість сушки приблизно 5 годин (в залежності від сорту сливи).

6. Скласти сухі сливи і нарізаний слайсами часник в банку.

7. Залити теплою олією з італійськими травами, зверху покласти базилік.

8. Після охолодження поставити банку з в'яленими сливами в холодильник.

9 Дуже важливо не нагрівати олію до кипіння, інакше в киплячій олії сливи просто зваряться.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Заливний пиріг зі сливами

• Шарлотка зі сливами
• Гомбовці зі сливами в паніруванні