Торт "Кавун": рецепт яскравого, легкого і дуже смачного десерту

Якщо ви любите легкі, ніжні та красиві десерти, рекомендуємо вам звернути увагу на рецепт української кулінарної блогерки Валерії Велігури. Вона в деталях показала і розповіла, як приготувати смачні ласощі, які потішать не тільки смаком, а й ефектним виглядом.

Торт "Кавун"

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• шпинат — 100 г;
• яйця — 2 шт;
• борошно — 35 г;
• розпушувач — 1/2 ч. л;
• цедра лимона;
• сіль — дрібка;
• цукор — 50 г.

Для начинки:

• желатин — 10 г;
• молоко — 50 мл;
• сир — 150 г;
• натуральний йогурт — 150 г;
• цукрова пудра — 100 г;
• ванільний цукор — 1 пакетик;
• вершки 33% — 300 мл.

Для желе:

• желе "Лісові ягоди" — 1 упаковка;
• вода — 300 мл;
• жменя лохини.

Спосіб приготування:

Спочатку готуємо бісквіт. Шпинат залити крутим окропом і через три хвилини злити воду та добре віджати листя. Дати охолонути, додати яєчні жовтки і перебити блендером до однорідності. Додати просіяне борошно, розпушувач, цедру лимона і перемішати.

Білки із сіллю збити міксером у піну і, продовжуючи збивати, ввести цукор. Збити до піків і в три етапи ввести в тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору).

Вилити тісто на деко, застелене пергаментом, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин, після чого дати охолонути повністю і вирізати корж діаметром 18 см.

Тепер готуємо начинку. Желатин змішати з молоком і залишити на 10 хвилин. Окремо змішати сир, йогурт, розтоплений желатин, половину цукрової пудри, ванільний цукор і пробити блендером.

До холодних вершків додати решту цукрової пудри і збити до загустіння.

Змішати вершки з основною масою і вилити у форму, застелену ацетатною плівкою, зверху на бісквіт. Прибрати в холодильник на 3-4 години.

Далі черга желе. Висипати вміст пакета в гарячу воду, добре перемішати і дати охолонути. 1/3 желе вилити у форму зверху на начинку і додати лохину. Прибрати в холодильник на 15-20 хвилин, після чого залити рештою желе і відправити назад у холодильник до повного застигання.

Читайте також:

Хіт великоднього столу: рецепт яскравого закусочного чізкейка (відео)

Чорничний чізкейк із білою помадкою: рецепт дивовижного десерту без випічки

Мафіни-чізкейки: рецепт компактного та смачного десерту