Як закрити огірки з перцем на зиму: дуже простий маринад

Дуже смачно законсервувати на зиму в одній банці перці та огірки. Така заготівля буде чудовою альтернативою салатам і стане відмінним доповненням святкового столу. А для того, щоб приготувати, вам закрутку, потрібно зробити дуже простий маринад.

Ідея приготування консервованих огірків з болгарським перцем на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Мирослави з ніком miroslava sapchenko в Instagram. Додайте також моркву і цибулю.

Інгредієнти:

• огірки дрібні – 4,5 кг.

• болгарський перець – 4 великих болгарських перці
• цибуля – 5 шт.
• морква – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями, перець соломкою.

2. Моркву натерти на крупній терці або на терці для корейської моркви.

3. Всі овочі скласти в миску.

4. Залити солоною водою: 18 стаканів води + 2 склянки солі (по 200 г).

5. Залишити огірки в солоній воді на 3 години.

6. Далі воду злити, закласти огірки з овочами в банки.

7. На дно банки можна покласти перчик горошком та часник.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 4 склянки
• оцет – 3 склянки
• цукор – 5 склянок

Спосіб приготування:

1. Закипʼятити і залити огірки. Має вийти 7-8 літрових банок

2. Стерилізувати 10-15 хвилин. Закути у ковдру.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Консервовані огірки з гірчицею
• Ніжинські огірки без оцту
• Малосольні огірки з насінням гірчиці