Не вся матча гарна, особливо та, що з пестицидами: як правильно вибрати якісний чай

Українка у своїх соціальних мережах розповіла, як правильно обирати матчу і заварювати її для отримання справжнього насиченого смаку. Вона пояснює, що матчу буває різним, і важливо розуміти, який продукт ви купуєте.

Матча, як і кава, може бути якісною або низькосортною. Низькоякісна матчу, яку часто використовують у кафе та кондитерських, являє собою порошок із сухого листя, гілок та нижніх частин чайного куща.

Цей порошок може не тільки не мати смаку справжньої матчі, але й містити шкідливі речовини, такі як пестициди та важкі метали. Такий продукт часто коштує дешевше та не приносить користі здоров'ю.

Справжня церемоніальна матча – це вже інший рівень. Її роблять з верхнього, найніжнішого листя чайного куща, яке збирають вручну. Ця матчу світло-зеленого кольору має яскравий, насичений смак, в якому можна відчути весняну траву, горіхи, хурму і навіть кавун. Такий продукт зазвичай замовляють безпосередньо від фермерів і він проходить суворий контроль якості.

При покупці матчі важливо звертати увагу на колір порошку – чим він яскравіший і зеленіший, тим краще. Також варто дізнатися інформацію про виробника, умови зберігання і дату смола (моменту, коли листя було перемелене на порошок).

Вся ця інформація має бути вказана на упаковці або доступна через QR-код, який веде на сайт виробника.

Заварювання матчі – це також особливий процес. Вода має бути не надто гарячою – близько 70-80 градусів. Порошок збивають у піну спеціальним бамбуковим пензликом - годинником, а подають матчу в традиційній японській чаші - чавані.

Різні види матчі можуть вимагати різних підходів до заварювання, тому важливо дотримуватись рекомендацій виробника.

Автор посту наголошує, що часто люди не звертають уваги на те, що вони споживають, і це може негативно позначитися на їхньому здоров'ї. Вона закликає бути уважними до вибору продуктів та напоїв, адже «ми – це те, що ми їмо».

Справжня матча – це не просто порошок, а ціла культура, яка потребує шанобливого ставлення та правильного підходу.