Вплив на організм: чим відрізняється матча від кави

Матча – це більше, ніж звичайний зелений чай. Це особливий тип чаю, який надає не лише енергію, але й значну кількість антиоксидантів та поживних речовин, корисних для організму.

Часто матча порівнюється з вашою звичною чашкою кави. Експерти з харчування Ліндсі Кейн та Грем Фортганг поділилися з виданням eatthis.com своїми знаннями про цей напій. Хоча матча має високий енергетичний потенціал, її ефекти унікальні.

Що таке матча?

Матча визначається двома основними характеристиками: способом збору та споживання. На відміну від інших рослин, чайні кущі матча вирощуються в тіні, що уповільнює фотосинтез і ріст рослини. Це призводить до того, що листя набуває більш насиченого зеленого кольору завдяки високому вмісту хлорофілу. Листя збирають вручну, видаляють стебла та прожилки, а потім пропарюють, щоб запобігти окисленню, зберігаючи їхній смак і поживні речовини.

На відміну від звичайного зеленого чаю, який настоюється у воді та проціджується, матча перетворюється в порошок, який розмішують у воді. Це дозволяє отримати більш концентровану порцію поживних речовин.

"Матча лате має вміст поживних речовин майже в 10 разів більший, ніж звичайно настоюваний зелений чай", – зазначає Кейн.

Як виглядає і смакує матча?

Матча постачається у вигляді порошку, а не в формі окремих пакетиків чи розкладеного листя. Слово "матча" означає "порошковий чай", що відображає процес його виготовлення – ультратонке подрібнення до отримання м’якого зеленого порошку. Якість матчі можна визначити за кольором та текстурою порошку. Високоякісна матча має яскравий зелений колір і гладку текстуру, з легкою солодкістю і відсутністю гіркоти. Матча низької якості виглядає зернистою і жовтуватою, має більш гіркий смак через менший рівень обробки чайного листя.

Які переваги для здоров’я надає матча?

Матча не тільки виглядає привабливо, але й має ряд переваг для здоров’я. Кейн зазначає, що регулярне вживання матчі може позитивно вплинути на здоров’я серця, знижуючи рівень "поганого" холестерину і підвищуючи рівень "хорошого" холестерину. Матча також багата антиоксидантами, такими як EGCG, які боряться з раковими клітинами, різними інфекціями, зменшують запалення, сприяючи здоров’ю мозку.

Матча також підтримує психічне здоров’я. На відміну від кофеїнових напоїв, які можуть викликати нервозність, енергія матчі надається м’яко і сприяє спокійній концентрації. Це пов’язано з унікальним балансом L-теаніну в матчі, який забезпечує стабільний і спокійний потік енергії.

Яка енергія матчі в порівнянні з кавою та енергетичними напоями?

Макс і Грем Фортганг, засновники MatchaBar, зазначають, що кофеїн в матчі розподіляється по організму протягом трьох-чотирьох годин. Оскільки матча є порошком, споживач фактично вживає листя матча, а не просто екстракт з нього, як у звичайному зеленому чаї. Кофеїн у матчі вивільняється поступово, що запобігає різким коливанням енергії, які можна відчути після вживання інших джерел кофеїну. Крім того, матча є лужною, на відміну від кислої кави, що робить її легшою для шлунку і рідше викликає дискомфорт.

Коли найкраще пити матчу?

Фахівці рекомендують пити матчу замість інших джерел кофеїну, коли це необхідно. Якщо ви чутливі до кофеїну, матча може бути кращою альтернативою. Але якщо кава після 17:00 заважає вашому сну, матча може вплинути так само.

Раніше OBOZ.UA розповідав,як газована вода впливає на здоров'я.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.